Siempre hay sitio para el chocolate: Recetas de la Chocolate Room de Brooklyn

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina sobre chocolate de The Chocolate Room de Brooklyn presenta una rica historia del chocolate y una variedad de deliciosas recetas, bellamente presentadas con fotografías a toda página. Ha cosechado elogios por sus instrucciones fáciles de seguir y sus resultados de alta calidad que imitan la oferta del restaurante. Sin embargo, algunos usuarios han señalado la falta de medidas de peso en las recetas.

Bonita maquetación y fotografías, recetas claras y fáciles de seguir, información histórica, excelente tanto para regalar como para colección personal, reproducción satisfactoria de postres de calidad de restaurante, gran atractivo para los amantes del chocolate.

Ausencia de medidas de peso en las recetas, que algunos usuarios encontraron limitante.

(basado en 20 opiniones de lectores)

Título original:

There's Always Room for Chocolate: Recipes from Brooklyn's the Chocolate Room

Contenido del libro:

La pura diversión de las clásicas delicias de chocolate americanas. The Chocolate Room se ha convertido en un lugar de peregrinación para los amantes del chocolate de cerca y de lejos, gracias a su sencilla misión: crear delicias que traigan a la memoria esos recuerdos originales de la infancia sobre el puro placer del chocolate.

Sus chefs tienen el don de reconstruir una receta clásica americana de forma que mejore el original. Su espectacular tarta de chocolate, por ejemplo, es la tarta que todos los demás pasteles de chocolate sueñan con ser; está hecha con un relleno de morcilla, tres tipos diferentes de chocolate y un glaseado de ganache. El libro está repleto de nuevos giros similares que expresan el espíritu ligeramente irreverente y creativamente caprichoso por el que se ha dado a conocer Brooklyn: Matzo de chocolate y caramelo, Tarta Cuatro Leches de chocolate y Pan de jengibre con cerveza negra y chocolate.

Las recetas revelan los trucos secretos que hay detrás de los favoritos de cada categoría, desde tartas y pudines hasta pasteles y galletas. Los dulces están pensados para que se puedan preparar en casa: Barras S'mores, montículos Rocky Road y bombones Cookie Chip.

El libro también incluye información básica sobre técnicas importantes, como atemperar el chocolate, montar nata y huevos, y montar una tarta. Siempre hay sitio para el chocolate está destinado a convertirse en el nuevo libro de cocina esencial para todo lo relacionado con el chocolate.