Opiniones de los lectores
Resumen:Las memorias de Ed Levine narran el viaje que supuso crear Serious Eats, mezclando temas como la pasión por la comida, los retos personales y las realidades de poner en marcha un negocio en la era digital. El libro presenta una historia sincera pero con moraleja que atrae tanto a los entusiastas de la comida como a los aspirantes a empresarios.
Ventajas:Las memorias son sinceras, atractivas y llenas de humor, y ofrecen una visión de la comunidad gastronómica y los medios digitales. Los lectores aprecian la autenticidad de Ed, su pasión por la comida y las historias personales que cobran vida a través de su escritura. Además, el libro incluye recetas y aborda la importancia de la familia.
Desventajas:Algunos lectores consideran que el libro es más largo de lo necesario y sugieren que podría ser más específico. Existe el descontento de que el contenido se inclina más hacia las luchas empresariales que hacia la comida, lo que puede no gustar a todos los lectores, en particular a los que buscan visiones culinarias más parecidas a las de libros de autores como Reichl o Bourdain.
(basado en 33 opiniones de lectores)
Título original:
Serious Eater: A Food Lover's Perilous Quest for Pizza and Redemption
Contenido del libro:
Una historia hilarante y conmovedora de espíritu emprendedor poco convencional, pasión y agallas. --Danny Meyer, consejero delegado de Union Square Hospitality Group, fundador de Shake Shack y autor de Setting the Table.
Recetas originales de J. Kenji L pez-Alt de The Food Lab y Stella Parks de BraveTart.
Ed Levine, ganador del premio James Beard y fundador de Serious Eats, cuenta por fin la apetitosa y desgarradora historia de la creación -y casi pérdida- de uno de los sitios gastronómicos más aclamados y queridos del mundo.
En 2005, Ed Levine era un escritor gastronómico freelance con un sueño improbable: controlar su propio destino y crear un tipo diferente de publicación gastronómica. Quería descubrir los mejores bagels del mundo, las mejores hamburguesas, los mejores perritos calientes... lo mejor de todo lo comestible. Crear algo para la gente que, como él, se tomaba en serio todo lo comestible, desde el menú degustación de Per Se y los festines omakase de Nobu hasta los dulces de gran consumo, las hamburguesas de comida rápida y el ramen instantáneo.
Contra todo consejo sensato, creó un blog por 100 dólares y lo llamó... Serious Eats. El sitio se convirtió rápidamente en un hogar para obsesivos que no se tomaban a sí mismos demasiado en serio. Intrépidos empleados se dieron un festín con todos los dumplings de Chinatown y probaron todos los platos del menú secreto de In-N-Out. Desarrolladores de recetas con talento como J. Kenji L pez-Alt, de The Food Lab, y Stella Parks, alias BraveTart, atraían a seguidores de culto.
A medida que Serious Eats se hacía más conocida, incluso querida y respetada, cada día parecía que podía ser el último. Ed conseguía acuerdos con inversores y posibles compradores durante el almuerzo, pero se echaban atrás después del postre. Puso en peligro su matrimonio, su carrera y sus relaciones con amigos y familiares por su obstinada negativa a dejar morir su sueño. Rezaba para que el viaje no acabara nunca. Pero si terminaba, que él saliera vivo.
Esta es la conmovedora historia de la realización de un sueño glorioso, extraño y maravilloso. Es la historia de un obsesivo de la comida que siguió una pasión a lugares aterradores, emocionantes y apetitosos, y de todas las comidas serias en el camino.
Elogios para Serious Eater
Se parece más a una novela cuidadosamente elaborada que a la vida de una persona real. --Del prólogo de J. Kenji L pez-Alt.
Salvaje, disparatado y entretenido... El libro te deja con ganas de que Ed triunfe... y de comer. --Christina Tosi, fundadora de Milk Bar.
Serious Eater es realmente bueno... te alegrarás tanto de que Ed) te haya invitado a sentarte a su mesa. --Ree Drummond, autora de The Pioneer Woman Cooks.
Después de décadas difundiendo el evangelio de la buena comida, podemos echar un vistazo al misionero que hay detrás de la misión. --Dan Barber, chef de Blue Hill y Blue Hill at Stone Barns.
