(Serio) Nuevo Cocinero: Recetas, consejos y técnicas

Opiniones de los lectores

El libro es elogiado por sus recetas accesibles y deliciosas, aptas tanto para cocineros noveles como experimentados. Anima a cocinar en familia y ofrece sabores diversos con una bonita presentación. Muchos lectores aprecian su capacidad para aumentar la confianza en la cocina, especialmente entre los cocineros más jóvenes y los que desean ampliar sus conocimientos culinarios.

Recetas deliciosas y variadas, fácil de seguir, bonita presentación, adecuado tanto para principiantes como para cocineros experimentados, ayuda a crear confianza en la cocina, fomenta la participación de la familia en la cocina, secciones informativas que abordan los retos culinarios más comunes.

Algunos lectores pueden encontrar algunas recetas un poco básicas o no lo suficientemente desafiantes si son cocineros más experimentados. Podría haber algunas limitaciones en cuanto a la complejidad de las recetas para quienes buscan técnicas avanzadas.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

(Serious) New Cook: Recipes, Tips, and Techniques

Contenido del libro:

Inspiración e instrucciones estelares en un recurso innovador para cocineros noveles dispuestos a subir de nivel. Perfecto para adolescentes y estudiantes universitarios, veinteañeros que cocinan por primera vez en sus propias cocinas, o gente de cualquier edad que está dispuesta a tomarse en serio lo de hacer buena comida.

Aprender a cocinar -de forma sencilla, estacional y orgánica, para la familia y los amigos- es una de las cosas más gratificantes que se pueden hacer en la vida. Este libro es la hoja de ruta esencial (¡y deliciosa!) que necesitas: amigable, accesible y perfectamente preparado para inspirar a los nuevos cocineros a enamorarse. --Alice Waters, chef, restauradora, autora e icono culinario estadounidense.

Repleto de recetas de platos impresionantes y apetecibles, con toda la orientación necesaria para prepararlos, (Serious) New Cook es perfecto para jóvenes adultos o cualquier cocinero novato que alguna vez haya salivado ante los TikToks de cocina o haya babeado ante magníficos libros de cocina, sólo para creer que no tiene la habilidad suficiente para intentar las recetas por sí mismo. Aquí, las instrucciones claras y detalladas y las impresionantes fotografías paso a paso harán que los lectores asombren a sus amigos y familiares desde su primer plato. Las autoras Leah Su Quiroga y Cammie Kim Lin utilizan su experiencia como chef de uno de los mejores restaurantes de Estados Unidos y como profesora y escritora galardonada para compartir hábilmente conocimientos, historias y consejos brillantes con humor y perspicacia.

Es un homenaje a sus propias familias multiculturales y a los innumerables jóvenes adultos a los que han enseñado y con los que han cocinado: sus propios hijos, los estudiantes de instituto y universidad de Cammie, los nuevos cocineros que se formaron con Leah en la cocina de Chez Panisse. (En serio) New Cook da en el clavo, repleto de versiones inspiradas de platos favoritos, así como de nuevos sabores para crear un amplio repertorio: crepes con compota, arepas hechas a mano, ensalada César "rota", pastel de setas, albóndigas coreanas bulgogi, magdalenas clásicas, batidos de dalgona y mucho más. Con impresionantes fotografías paso a paso de Molly DeCoudreaux, las recetas se presentan en tríos organizados en torno a una técnica o concepto básico. Aprenda una receta y los lectores estarán en el buen camino para dominar las tres. También se incluyen recetas de chefs y autores aclamados como Alice Waters, Bryant Terry, Sean Sherman, Sohui Kim, Russell Moore, Claire Ptak, Scott Peacock y Edna Lewis, que dan paso a una nueva generación de (serios) nuevos cocineros. Más que una colección de recetas, (Serious) New Cook es un recurso indispensable y una guía inspiradora.