Serendipity: Una historia de descubrimientos culinarios accidentales

Opiniones de los lectores

El libro destaca los orígenes fortuitos de muchos alimentos muy apreciados y ofrece historias entretenidas e informativas que atraen tanto a los aficionados a la cocina como a los lectores ocasionales. Sin embargo, algunos lectores consideran que carece de profundidad y coherencia, que se centra demasiado en la cocina italiana y que la presentación del material es decepcionante.

Historias entretenidas sobre el origen de los alimentos, fáciles de leer en pequeñas secciones, ideales para regalar, historias culinarias convincentes y una traducción fluida. Muchos lectores se sintieron inspirados para probar los alimentos mencionados.

Estilo excesivamente coloquial, falta de profundidad y detalle en los temas alimentarios, percepción de un sesgo centrado en Italia, algunos capítulos no se centran adecuadamente en el tema previsto y deficiencias percibidas en la presentación del audiolibro.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

Serendipity: A History of Accidental Culinary Discoveries

Contenido del libro:

El fundador de Eataly, Oscar Farinetti, revela los descubrimientos accidentales y serendípicos que dieron origen a algunas de las delicias gastronómicas más conocidas del mundo.

¿Sabía que su café matutino puede deberse a un rebaño de cabras llenas de energía? ¿O que un ingrediente olvidado está detrás de la invención del adorado brownie? ¿Quién se llevó el susto de su vida al descubrir que el maíz podía reventar? ¿Y qué popular refresco empezó siendo un jarabe medicinal?

En Serendipity, Oscar Farinetti, fundador de la cadena mundial de alimentación de alta gama Eataly, comparte cincuenta historias extraordinarias sobre cómo surgieron por casualidad algunos de los mayores éxitos y ejemplos de excelencia en el mundo de la alimentación, desde la invención de alimentos como la tarta tatin hasta el sándwich, pasando por productos como la Nutella y los copos de maíz, además de algunos de los mejores vinos del mundo, el queso Gorgonzola, el vinagre balsámico, las patatas fritas, el ron e incluso el cono de helado. A medida que Farinetti se adentra en estas extraordinarias historias, entrevistas perspicaces y entretenidas con destacados productores de alimentos artesanales, chefs, inventores y directores ejecutivos de todo el mundo aportan un colorido adicional y un contexto poco común. El resultado es una lectura extraordinaria que explora la interminable búsqueda de la humanidad por descubrir algo nuevo y nos recuerda que nuestros errores, nuestros defectos y nuestros fracasos pueden ser a menudo el ingrediente más necesario para encontrar el éxito.