Seguridad Alimentaria y Energética: Estrategias Actuales

Título original:

Food and Energy Security: Current Strategies

Contenido del libro:

La seguridad alimentaria puede entenderse como una medida para que los alimentos estén disponibles y sean accesibles a los seres humanos.

Implica el acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, seguros y sanos para todas las personas, satisfaciendo sus preferencias alimentarias y sus necesidades nutricionales para una vida activa y sana, en todo momento. Esto debe ser independiente de su clase, género o región.

La seguridad alimentaria y energética se mide en términos de calorías para digerir a ingesta por persona y día disponibles en un presupuesto familiar. Aborda los conceptos de disponibilidad, accesibilidad, utilización, estabilidad, cambio climático y soberanía alimentaria. El libro presenta investigaciones y estudios realizados por expertos de todo el mundo.

También incluye una explicación detallada de los diversos conceptos y aplicaciones de la seguridad alimentaria y energética. Los científicos y estudiantes que trabajan activamente en este campo encontrarán en este libro conceptos cruciales e inexplorados.