Secretos del laboratorio alimentario: La ciencia de la pérdida de peso, el mito de la fuerza de voluntad y por qué no deberías volver a hacer dieta nunca más

Opiniones de los lectores

El libro «Secrets from the Eating Lab», de Traci Mann, presenta un análisis atractivo y respaldado por la investigación sobre las dietas, la pérdida de peso y la salud, cuestionando creencias comunes sobre la obesidad y las dietas y ofreciendo al mismo tiempo consejos prácticos para mantener un estilo de vida saludable sin obsesionarse con la pérdida de peso. Ha sido bien recibido por su humor, accesibilidad y rigor científico, aunque algunos lectores lo consideran polémico y argumentan que carece de información nueva o no aborda las razones del aumento de las tasas de obesidad.

La obra, bien documentada, amena, humorística y accesible a un público amplio, cuestiona las creencias convencionales sobre las dietas y la obesidad, ofrece sugerencias prácticas y eficaces para una alimentación sana, reconoce la incertidumbre científica y anima a centrarse en la salud más que en el peso.

Algunos lectores lo consideran controvertido y contradictorio, sobre todo en lo que se refiere al debate sobre los alimentos «sanos» frente a los «insanos», carece de soluciones para la creciente tendencia a la obesidad y puede resultar repetitivo para quienes estén familiarizados con el tema. Además, algunos sostienen que no aborda adecuadamente los casos atípicos de pérdida de peso exitosa a largo plazo.

(basado en 177 opiniones de lectores)

Título original:

Secrets from the Eating Lab: The Science of Weight Loss, the Myth of Willpower, and Why You Should Never Diet Again

Contenido del libro:

Una provocadora denuncia de la industria de las dietas por parte de una de las principales investigadoras del país en autocontrol y psicología de la pérdida de peso, que ofrece estrategias probadas para perder peso de forma sostenible.

Desde su despacho en el Laboratorio de Salud y Alimentación de la Universidad de Minnesota, la profesora Traci Mann investiga el autocontrol y las dietas. Y lo que ha descubierto es revolucionario. Las dietas no sólo no funcionan, sino que a menudo provocan un aumento de peso. Los estadounidenses están perdiendo la batalla contra la obesidad porque nuestros cuerpos y cerebros no están programados para resistirse a la comida: la sola idea de comer va en contra de nuestro imperativo biológico de supervivencia.

En Secretos del laboratorio alimentario, Mann cuestiona las suposiciones -incluidas las que constituyen la base de la industria de la pérdida de peso- sobre cómo funcionan las dietas y por qué fracasan. Fruto de más de dos décadas de investigación, ofrece ciencia de vanguardia y nuevas y apasionantes perspectivas sobre la epidemia de obesidad estadounidense y nuestra relación con la comida y los alimentos.

Secretos del laboratorio alimentario también ofrece a los lectores las herramientas prácticas que necesitan para perder peso y estar sanos. Mann sostiene que la idea de la fuerza de voluntad es un mito: no deberíamos perder tiempo y dinero intentando combatir nuestras tendencias naturales. En su lugar, ofrece 12 estrategias sencillas y eficaces que aprovechan la naturaleza humana en lugar de luchar contra ella: desde cambiar el tamaño de los platos hasta socializar con personas con hábitos saludables, pasando por eliminar las etiquetas "saludables" que envían mensajes negativos o redefinir la comida reconfortante.

-- Los Angeles Times