Secretos de mi cocina vietnamita: Recetas sencillas de mis muchas madres

Opiniones de los lectores

El libro presenta auténticas recetas vietnamitas entrelazadas con historias personales de la vida de la autora, ofreciendo a los lectores una visión cultural junto con instrucciones de cocina. Aunque muchos encuentran el libro delicioso y las recetas accesibles, algunos lo critican por ser demasiado simplista y carecer de profundidad.

Recetas auténticas, historias personales atractivas, conocimientos culturales, bella presentación e imágenes, accesible para principiantes, maquetación cuidada que incluye maridajes de vinos y recomendaciones musicales.

Las recetas pueden ser demasiado sencillas y carecer de complejidad; algunos lectores consideran que la narración de la autora desvirtúa el propósito del libro de cocina y lo perciben como carente de imaginación y profundidad.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

Secrets from My Vietnamese Kitchen: Simple Recipes from My Many Mothers

Contenido del libro:

Una introducción cálida y acogedora a una cocina vibrante, con más de 50 recetas fáciles de hacer de la novelista de éxito internacional Kim Th y.

Entre sus carreras como abogada y aclamada novelista, Kim Th y dirigió un célebre restaurante llamado Ru de Nam en Montreal. Ahora, en su primer libro de cocina, Kim combina su hermoso estilo narrativo con recetas sencillas y maravillosas llenas de sabor: sorprendentes pero reconfortantes, y lo suficientemente fáciles para todos los días. Nos da la bienvenida a su círculo íntimo y nos presenta a su madre y a sus cinco tías, cada una con su historia, cada una con sus secretos, contados a través de la comida del país que tuvieron que abandonar, Vietnam.

Partiendo de ingredientes básicos fáciles de preparar como salsas, verduras en escabeche rápido y harina de arroz tostada, pasamos a sopas, salteados, verduras, comidas a la parrilla, postres y mucho más. Algunos ejemplos de recetas son: Sopa de calabaza rellena; Cuencos de fideos; Cerdo al caramelo; Salteado de calamares, cerdo y piña; Pescado frito con hierba limón; y Tapioca vietnamita y plátano. Además, en colaboración con la sumiller Michelle Bouffard, Kim sugiere maridajes de vinos para estos platos vietnamitas.

Kim afirma que los vietnamitas suelen demostrar su afecto más fácilmente con la comida que con las palabras. Este exquisito libro demuestra deliciosamente que cada comida es una oportunidad para demostrar amor y estar agradecidos a quienes se sientan a comer con nosotros.