Secciones de cocina: Offsetted

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Título original:

Cooking Sections: Offsetted

Contenido del libro:

«Desde menús resistentes al clima hasta postres coloniales, Cooking Sections nos pide que volvamos a pensar en la ética y la economía de los alimentos que tenemos en nuestros platos» -Frieze.

Fundado en Londres en 2013 por los artistas Daniel Fernández Pascual y Alon Schwabe, y nominado para el Premio Turner 2021, Cooking Sections examina los sistemas que organizan el mundo a través de la comida, explorando la superposición entre el arte, la arquitectura, la ecología y la geopolítica a través de instalaciones, performances y vídeos que responden al lugar. Su obra principal, una instalación inmersiva compuesta por corteza, ramas y otros materiales de los árboles de Nueva York, explora las fuerzas que han protegido y desplazado a los árboles de la ciudad bajo las presiones de la urbanización. En 2016 abrieron la Empire Remains Shop, una plataforma para especular críticamente sobre las implicaciones de la venta de los restos del Empire.

A través de estas intervenciones que responden al lugar, Offsetted rastrea la aparición de la evaluación de la naturaleza, impugnando el neoliberalismo como salvador de sus propias contradicciones ecológicas.