Scheckeats--Cocinar con inteligencia: Recetas amables con un toque de ciencia

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus recetas accesibles y deliciosas, sus consejos prácticos y sus útiles comentarios sobre ciencia alimentaria. Muchos usuarios aprecian la claridad de las instrucciones y la posibilidad de utilizar alimentos básicos de la despensa sin necesidad de una larga lista de ingredientes inusuales.

Recetas fáciles de seguir, consejos prácticos, platos deliciosos y accesibles, comentarios útiles sobre la ciencia de los alimentos, bellas fotografías, adecuado tanto para principiantes como para cocineros experimentados, listas de recetas sin gluten y un estilo moderno y atractivo.

A algunos usuarios les resultó difícil leerla en dispositivos como iPhones debido a problemas de desplazamiento continuo, y unos pocos pueden desear más variedad en cuestiones dietéticas específicas.

(basado en 37 opiniones de lectores)

Título original:

Scheckeats--Cooking Smarter: Friendly Recipes with a Side of Science

Contenido del libro:

De la mano de Jeremy Scheck, fenómeno culinario de última generación y superestrella de TikTok, recetas fáciles y deliciosas para todos los días y más allá, además de consejos de expertos para convertirte en un cocinero mejor y más feliz.

Jeremy Scheck ha cautivado a una nueva generación de cocineros caseros con sus recetas sencillas pero extraordinariamente sabrosas y sus fiables conocimientos culinarios. Ahora, en este libro asombroso y personal repleto de recetas accesibles y consejos paso a paso, Jeremy comparte los elementos básicos de lo que él llama alfabetización culinaria: entender por qué una receta funciona y capacitar a los lectores para cocinar con confianza todos los días. Las recetas están diseñadas para minimizar el uso de ingredientes y equipos de un solo uso (por ejemplo, todas las recetas de repostería no requieren batidora), fomentando la versatilidad con elementos esenciales fácilmente disponibles y los alimentos básicos de cocina favoritos de Jeremy. Organizadas por platos, las recetas incluyen

Pollo a la miel y limón.

Pechuga estofada con Coca-Cola.

Spaghetti Aglio e Olio.

Zanahorias al Za'atar de arce.

Salmón teriyaki en sartén con verduras.

Macarrones con queso y orzo.

Pastelitos de pretzel.

A lo largo del libro se ofrecen valiosas explicaciones sencillas de técnicas ancestrales y datos científicos sobre los alimentos, como por ejemplo cómo conseguir la salsa cremosa perfecta para la pasta, cómo hacer sopa de verduras sin receta, por qué necesitas mantequilla marrón en tu vida (¡y en tus galletas!), y por qué un poco de dulzor es el secreto del mejor pollo asado. Con este compañero de cocina imprescindible, todo el mundo puede aprender los fundamentos de la cocina sencilla pero deliciosa, tanto si es su primer libro de cocina como si se une a una estantería llena de clásicos manchados de salsa y con las orejas llenas de perros.