Sátira comestible - Cocina francesa con un toque especial

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Título original:

Edible Satire - French Cuisine With a Twist

Contenido del libro:

- Ofrece un almanaque de los menús de degustación -degustación apreciativa de diversos alimentos- que se han ofrecido en el pasado en el propio local de la chef, Bistro Table, que sigue siendo el único restaurante de Malasia que celebra cenas de degustación temáticas cada mes- Presenta platos profusamente fotografiados, acompañados de un conjunto de recetas experimentales para cada uno de los menús de degustación de Isadora Chai, Las recetas están elaboradas por expertos con una increíble atención al detalle de cada elemento específico del plato, e incluyen cocinas internacionales, postres espectaculares y otros platos deliciosos- Incluye la novela gráfica Manga de la propia autora, Raxicon, que muestra un conjunto único de platos de degustación.

Cada capítulo recoge un tema de degustación particular y ofrece una visión de cómo las transgresiones pasadas y presentes del chef se tradujeron en una sátira comestible. Este libro es el libro de cocina soñado de todo aficionado a la cocina, un libro como ningún otro: una especie de almanaque secreto de las noches de degustación temáticas que han tenido lugar en el local de Isadora Chai, Bistro Table, en Kuala Lumpur, un local clandestino que sigue siendo el único restaurante de Malasia que organiza cenas de degustación temáticas todos los meses.

El libro de cocina de Isadora Chai, repleto de fotografías asombrosamente detalladas, explora su visión gastronómica de una deliciosa variedad de recetas satíricas pero infinitamente comestibles. Detalla muchas sorpresas culinarias sofisticadas -muy apasionantes- e innovadoras, incluida una amplia gama de platos directamente invertidos, como el Sushi invertido y el Root Beer Float invertido, en los que se invierten las proporciones de los componentes y la composición de platos muy conocidos. Otros menús reflejan nada menos que los embriagadores mundos de la política, el amor y la guerra.

El libro también incluye una novela gráfica Manga bellamente ilustrada -por la propia mano del autor- que presenta una exquisita colección de platos de la degustación que combina la comida japonesa moderna, la subcultura y el arte. ¿Intrigado? Este libro es una instantánea única y espectacularmente expresiva de un experto culinario cuya estrella sigue en ascenso.