Sankofa: Una historia culinaria de resistencia y pertenencia

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Título original:

Sankofa: A Culinary Story of Resilience and Belonging

Contenido del libro:

Inspirada en la propia infancia del aclamado chef Eric Adjepong, Sankofa es la poderosa historia del viaje culinario de un joven 400 años en el pasado para reconectar con sus raíces africanas y encontrar su propio lugar en América. ¿Y si tu hogar fuera un lugar en el que nunca has estado? Para Kofi, un chico ghanés estadounidense de primera generación, su hogar es un país llamado Ghana.

Pero es un lugar en el que nunca ha estado. Cuando se le pide que lleve al colegio el plato que mejor represente la cultura de su familia, Kofi se siente indeciso.

Con la ayuda de su Nanabarima (abuelo), Kofi aprende las dificultades y la resistencia que ha soportado su familia, y cómo la comida siempre ha sido parte integrante de su historia y su cultura. Sankofa es un recordatorio de que la comida puede transportarte a un lugar llamado hogar, aunque nunca hayas estado allí.