Salvaje pero sabroso: Guía de plantas comestibles del este de Kentucky

Título original:

Wild Yet Tasty: A Guide to Edible Plants of Eastern Kentucky

Contenido del libro:

El este de Kentucky alberga una serie de impresionantes atracciones naturales.

Más de medio millón de visitantes al año se sienten atraídos por su belleza paisajística, sus abundantes rutas de senderismo y su excepcional escalada en roca. La región alberga también algunos de los ecosistemas más diversos del mundo, desde bosques y terrenos montañosos hasta cuevas y barrancos.

Esta espectacular mezcla de microclimas crea una abundancia natural, incluidas numerosas plantas comestibles, que no se encuentra en ningún otro lugar de la región. Muchos desconocen estas fascinantes especies de flora, pero Wild Yet Tasty, de Dan Dourson y Judy Dourson, proporciona abundante información sobre estos comestibles tesoros naturales. Esta guía compacta ofrece una útil introducción a las especies más comunes y fáciles de identificar, desde las comestibles más conocidas, como las colmenillas, las zarzamoras y los caquis, hasta las que no se consumen con tanta frecuencia, como la hierba de los dientes, la zarza común y la zarza roja.

Se incluyen dibujos lineales detallados y descripciones para facilitar la identificación, información sobre el hábitat, datos específicos sobre las partes comestibles y sugerencias sobre la mejor época para la recolección. Un glosario de términos y consejos para preparar alimentos silvestres hacen de esta guía un recurso inestimable para excursionistas, escaladores y campistas que visiten la región.