Salud pública y nutrición comunitaria

Título original:

Public Health and Community Nutrition

Contenido del libro:

La mala calidad de los hábitos alimentarios es uno de los problemas de salud pública más acuciantes de nuestro tiempo.

Como sociedad, nos enfrentamos a la paradoja de la coexistencia de la desnutrición y el consumo excesivo. Muchas personas de nuestras comunidades se enfrentan a la cruda realidad de la inseguridad alimentaria unida a la dependencia de calorías baratas y pobres en nutrientes que contribuyen a la prevalencia nacional de la obesidad, la diabetes de tipo 2, las cardiopatías y otras enfermedades crónicas.

Como recurso tanto para estudiantes como para profesionales, Salud pública y nutrición comunitaria ofrece una visión general de cómo los determinantes sociales de la salud3/4factores socioeconómicos que influyen en el bienestar de una población o de un individuo3/4contribuyen a la existencia de disparidades sanitarias en Estados Unidos. Ahora más que nunca, se necesitan expertos en dietética y salud para hacer frente a estos retos de salud pública del siglo XXI que requieren competencias profesionales específicas relacionadas con la evaluación nutricional, el conocimiento de las opciones de asistencia y apoyo alimentario, y habilidades de educación nutricional que sean apropiadas para públicos específicos.