Salsas y Tacos, Nueva Edición: La escuela de cocina de Santa Fe

Opiniones de los lectores

El libro es famoso por su completa colección de recetas de tacos y salsas, atractivas tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Presenta fotos vibrantes e instrucciones fáciles de seguir, lo que hace que su uso resulte agradable. Sin embargo, algunos críticos opinan que el libro carece de recetas innovadoras y ofrece principalmente opciones básicas que se pueden encontrar en otros lugares.

Amplia colección de recetas, incluye opciones tanto tradicionales como innovadoras de tacos y salsa, magníficas fotos, fácil de seguir, adecuado para principiantes, muchas opciones vegetarianas y anima a hacer salsa casera.

Algunas recetas son básicas y poco imaginativas, muchas se pueden encontrar gratuitamente en Internet, y algunos críticos consideraron que algunas recetas (como las salsas afrutadas y la lengua) eran menos atractivas.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Salsas and Tacos, New Edition: The Santa Fe School of Cooking

Contenido del libro:

Un pequeño libro caliente con gran sabor para condimentar sus comidas.

La Nueva Cocina Mexicana es un crisol único y delicioso de culturas, técnicas y sabores españoles, mexicanos, nativos americanos y vaqueros americanos. Susan Curtis, fundadora de la Escuela de Cocina de Santa Fe, reunió a un equipo de instructores de cocina para reunir las mejores y más atrevidas recetas que jamás hayan llenado una tortilla.

Disfrute de más de 50 recetas, desde clásicos conocidos como la Salsa de Tomate Asado y los Tacos de Carnitas de Cerdo hasta nuevas versiones como los Tacos Cremosos de Pollo y Almendras, la Salsa de Pomelo y Naranja, la Salsa de Tomatillo y Papaya y los Tacos de Tarta de Manzana.