Salamati: La cocina persa de Hamed: Recetas e historias de Irán al otro lado del mundo

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Título original:

Salamati: Hamed's Persian Kitchen: Recipes and Stories from Iran to the Other Side of the World

Contenido del libro:

Una conmovedora historia de resiliencia, añoranza y buena cocina persa en 70 recetas accesibles Hamed Allahyari cocina para conectar, para ese momento de alegría en el que se puede decir " salamati " (salud y salud en persa) alrededor de la mesa. La comida de su Teherán natal es un regalo resonante y delicioso, y una forma de mantenerse unido a un país al que no ha regresado en una década.

La comida de Hamed está anclada en la tradición, pero es accesible a todos. Las recetas son sencillas, festivas, atractivas, flexibles y llenas de sabor. Además de trabajar como chef y servicio de catering, Hamed ha puesto a prueba sus platos en cientos de clases de cocina: fusiona la cultura culinaria persa y la comprensión de los paladares occidentales para crear recetas que son verdaderamente suyas y que ahora podemos compartir.

Más allá de las recetas, Salamati es una puerta a Persia. "Es compartir mi cultura", dice Hamed.

"Mi sueño es que todo el mundo pruebe la comida persa. Y con mi comida, entran en mi familia.

Están sentados conmigo, con mis abuelos, padres y primos, hablando, compartiendo y disfrutando de la sensación de estar juntos". "