Sal marina y miel: Celebrando la comida de Kardamili en 100 recetas bañadas por el sol: Un nuevo libro de cocina griega

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha sido elogiado por sus bellas fotografías, sus auténticas recetas griegas y su sincera narración. Muchos usuarios han disfrutado probando las recetas y han expresado su deseo de seguir explorando la cocina griega. Sin embargo, algunos opinan que las recetas son demasiado sofisticadas o similares a las de otros libros de cocina, lo que ha provocado una mezcla de entusiasmo y decepción.

Recetas auténticas, bien fotografiadas, fáciles de leer, inspiradoras, adecuadas para cocineros principiantes, opciones saludables, una gran idea para regalar e incluye historias interesantes de los autores.

Algunas recetas requieren ingredientes de gama alta, otros encontraron recetas similares a las de otros libros de cocina, y unos pocos expresaron aburrimiento o decepción con el contenido.

(basado en 25 opiniones de lectores)

Título original:

Sea Salt and Honey: Celebrating the Food of Kardamili in 100 Sun-Drenched Recipes: A New Greek Cookbook

Contenido del libro:

Una encantadora celebración de la vida provinciana griega -su encantadora cultura y sublime comida- capturada en 100 deliciosas recetas y cautivadoras historias de la familia greco-americana Tsakiris, acompañadas de más de 100 fotografías a todo color visualmente impresionantes del fotógrafo ganador del premio James Beard, Romas Foord.

Sea Salt and Honey es una deliciosa oda al estilo de vida rústico del lugar de nacimiento de Nicholas Tsakiris. Aunque Estados Unidos ha sido su país de adopción durante los últimos treinta años, se sintió irresistiblemente atraído de vuelta a su tierra natal cuando sus dos hijas, Olivia y Chloe, crecieron. Con los años, Olivia y Chloe también sintieron el deseo de reencontrarse con sus raíces. La familia vive ahora casi a tiempo completo en la costa de Mani, en una casita enclavada en las estribaciones del Taygetos, cerca de Kardamili, un pueblo encantador de unos 450 habitantes, donde se tarda cinco minutos en cruzar la ciudad a pie.

Con la abundancia de la naturaleza y las ilimitadas posibilidades de ingredientes a su alrededor, Nicholas, Olivia y Chloe se entregan a su pasatiempo favorito: cocinar juntos deliciosas comidas mientras comparten historias familiares. Con el tiempo, empezaron a cultivar sus propios alimentos, trabajando juntos para plantar y cosechar los frutos de cada estación en su huerto. Como muchos griegos, comen según la estación del año, y la mayoría de las recetas que preparan se inspiran en los alimentos cultivados en su propio huerto.

En una época en la que conservar las raíces, comer con conciencia y conciliar la vida laboral y familiar es cada vez menos frecuente, Sea Salt and Honey es un recordatorio de la importancia de la tradición y una celebración de la historia personal que combina recetas deliciosas y saludables con una llamada a una forma de vida más sencilla. Nicholas, Olivia y Chloe le invitan a sentarse a su mesa, a disfrutar de las vistas panorámicas de la cordillera de Taygetos y el golfo Messiniense, mientras se deleita con platos sustanciosos, sanos y fáciles de preparar como:

Trucha ahumada y ensalada de lechuga.

Sabrosos cuencos de yogur griego.

Pasta de la huerta de invierno con col morada, brócoli, coliflor, salvia y chiles secos.

Pulpo a la Parrilla Marinado con Vinagre de Vino Tinto, Miel y Orégano.

Cordero cocinado a fuego lento en la Gastra (olla de barro)

Galletas de chocolate con sal marina y miel.

Las increíbles imágenes de Romas Ford, fotógrafo galardonado con el premio James Beard, captan el sentido de comunidad y cultura griega que impregnan e inspiran estos platos. Lleno de historias, aventuras, recuerdos y bellas fotografías, Sea Salt and Honey rinde homenaje a la cocina auténtica y de inspiración griega, y es una celebración culinaria de un lugar donde el amor a la tierra, a la naturaleza y a una vida sencilla pero rica te hace sentir como en casa.