Safaris y especias: Un viaje gastronómico por África

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Título original:

Safaris & Spices: An African Food Journey

Contenido del libro:

Safaris & Spices te lleva al mismo viaje que Nico Verster experimentó al recorrer todos los rincones de África.

Capta la esencia de la comida africana impregnada de tradición y recetas ancestrales, al tiempo que pone de relieve la diversidad moderna del panorama gastronómico actual. El safari gastronómico comienza en el norte de África, entre las kasbahs y medinas de Marruecos, y sigue las antiguas raíces del comercio hasta el sur de África, pasando por África oriental, Mozambique y Madagascar.

Nico guía al lector sin esfuerzo a través de una colorida gama de recetas magníficas pero fáciles de seguir. Con impresionantes fotografías del galardonado Joe Dreyer, las recetas le inspirarán para elaborar sus propios caldos, mezclas de especias, chutneys y salsas que podrá utilizar con toda una serie de platos locales, además de darle sencillos consejos para preparar los pasteles y postres más deliciosos.