Sabroso y sano - Comer bien con intolerancia a la lactosa, celiaquía, enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa y síndrome del intestino irritable

Opiniones de los lectores

Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 11 votos.

Título original:

Tasty and Healthy - Eating well with lactose intolerance, coeliac disease, Crohn's disease, ulcerative colitis and irritable bowel syndrome

Contenido del libro:

Publicado en colaboración con el profesor Dan Turner, del Centro Médico Shaare Zedek, Sabroso y sano es un libro de cocina para personas con trastornos intestinales como Crohn, colitis, síndrome del intestino irritable, celiaquía e intolerancia a la lactosa.

El contenido se ha elaborado en colaboración con chefs y un comité científico para garantizar que todas las recetas sean adecuadas para las distintas afecciones tratadas, además de agradables y fáciles de hacer y comer. Hay más de 90 recetas, desde dulces hasta platos principales, todas clasificadas mediante un sencillo sistema de semáforo que permite saber de un vistazo qué platos son los más adecuados para cada persona.

La leyenda culinaria Albert Roux también ha contribuido al libro con una selección de recetas, como paletilla de cordero estofada, pollo al curry verde tailandés y lubina a la sartén. Sabroso y sano, con influencias de cocinas de todo el mundo, pretende que cualquier persona con trastornos intestinales pueda comer bien y disfrutar de la comida.