Sabores veganos del Caribe

Opiniones de los lectores

El libro ofrece recetas veganas sencillas y deliciosas adaptadas al Caribe, lo que lo hace accesible para los locales. Es apreciado por sus ingredientes fáciles de entender y que pueden encontrarse localmente. Sin embargo, hay algunas dudas sobre la inclusión de la miel en las recetas.

⬤ Recetas sencillas y fáciles de seguir.
⬤ Ingredientes fácilmente disponibles localmente en el Caribe.
⬤ Ayuda a veganizar platos tradicionales favoritos.
⬤ Impacto positivo en amigos no veganos, animándoles a probar el veganismo.
⬤ Envío rápido y fiable.

⬤ Algunas recetas incluyen miel, que no es vegana y resultó decepcionante para los veganos estrictos.
⬤ Ausencia de fotografías de cada plato, que algunos lectores deseaban.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Vegan Flavors of the Caribbean

Contenido del libro:

Si eres un cocinero aventurero y te gusta probar comidas de todo el mundo, disfrutarás con esta colección de recetas directamente desde el Caribe.

Lo bueno es que todas son veganas. Algunas no contienen gluten y otras son recetas de alimentos crudos.

Algunos de los ingredientes pueden resultarte desconocidos, pero con un poco de investigación es probable que puedas encontrarlos, sobre todo si vives en una gran ciudad o cerca de ella, donde hay mercados étnicos e internacionales. Podrás probar platos tan novedosos como ackee, conkie, curry katahar o jackfruit, choka de berenjena, agrio de mango verde, pasteles de pescado de okara (¡sí, son veganos! ), estofado de gandules y batidos de popa agria. Las instrucciones son claras y en la mayoría de los casos no se necesitan más utensilios de cocina que una batidora.

También se incluyen algunos consejos de nutrición que mejorarán tus conocimientos sobre alimentación sana. También hay algunos remedios caseros para pequeñas dolencias comunes, como la tos, el dolor y la inflamación, la anemia, el ardor de estómago, el picor de la piel y las infecciones leves.