Sabores judíos de Italia: Un libro de cocina familiar

Opiniones de los lectores

El libro «Sabores judíos de Italia», de Silvia Nacamulli, ha recibido multitud de críticas positivas, destacando su mezcla de tradiciones culinarias judías e italianas, su contenido informativo y su narración personal. Los lectores aprecian la bella presentación, las recetas fáciles de seguir y la historia cultural entretejida en el texto. Sin embargo, algunos lectores señalaron que no utilizarían las recetas, pero valoran la información de fondo.

⬤ Información de fondo sobre la herencia judía e italiana
⬤ narración amena y anécdotas personales
⬤ gran variedad de recetas fáciles de seguir
⬤ bellas fotografías
⬤ combina la historia con la cocina de forma atractiva
⬤ atractivo para los aficionados a la cocina judía e italiana.

Es posible que algunos lectores no cocinen ni utilicen las recetas, pero aún así encontrarán valor en la información de fondo; algunos críticos indicaron que el libro puede no ser adecuado para aquellos que sólo buscan un libro de cocina tradicional.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Jewish Flavours of Italy: A Family Cookbook

Contenido del libro:

"La cocina es en sí misma una actividad creativa y gratificante, y los resultados de tus esfuerzos pueden satisfacer no sólo tus papilas gustativas, sino también tu alma. Este es mi objetivo: cocinar para el alma". - Silvia Nacamulli en Elle a Tavola.

Sabores judíos de Italia es un viaje culinario por Italia y una inmersión profunda en la herencia culinaria familiar. Con más de 100 recetas kosher, Silvia ofrece a los lectores una colección única de platos italo-judíos auténticos y tradicionales, combinados con impresionantes fotografías, consejos prácticos y explicaciones claras. Con una deliciosa mezcla de recetas, relatos familiares e historia, Silvia ofrece una visión única de tradiciones culinarias centenarias.

Descubra recetas que van desde la comida casera de todos los días hasta menús especiales para celebrar las fiestas judías. Destacan recetas como la pasta e fagioli (sopa de alubias borlotti), platos familiares favoritos como la melanzane alla parmigiana (berenjena a la parmesana), así como deliciosos platos judíos como Carciofi alla Giudia (alcachofas fritas al estilo judío), pan challah y sarde in saor (sardinas agridulces venecianas).

El amplio repertorio culinario de Silvia, combinado con sus experiencias vitales, hace que sus recetas e historias familiares sean únicas. Silvia introduce al lector en los platos de sopa, pasta, matzá y risotto, para pasar después a las recetas de carne, aves, pescado y verduras. Silvia termina con postres que hacen la boca agua, como las orecchie di Amman (orejas de Amán), la pizza ebraica judía romana (pasteles de nueces y frutas confitadas) y la sefra (pastel aromático de sémola). Incluso los lectores más golosos quedarán satisfechos.

Silvia presenta cada receta en un tono amistoso y coloquial que hará que los lectores se impliquen antes incluso de tener la oportunidad de precalentar el horno. A lo largo del libro, se presentan en profundidad ingredientes como las alcachofas, las flores de calabacín y las berenjenas. El toque personal del libro permite conectar con la autora. La personalidad entusiasta y encantadora de Silvia transforma esta colección de recetas en una experiencia culinaria que será apreciada por las generaciones venideras.