Sabores indios saludables con Alamelu

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina de Alamelu Vairavan es elogiado por su fácil lectura, con recetas indias sencillas, sanas y sabrosas. Abarca una amplia gama de platos vegetarianos y no vegetarianos, e incluye abundantes imágenes para orientarse. Aunque muchos usuarios aprecian su enfoque saludable y su variedad, algunos encuentran frustrante la repetición de recetas y la falta de instrucciones detalladas.

⬤ Recetas sencillas ideales para principiantes.
⬤ Cocina sana con menos aceite y mucha fibra.
⬤ Variedad de platos vegetarianos y no vegetarianos.
⬤ Cada receta acompañada de una imagen.
⬤ Útil para quienes tienen restricciones dietéticas (veganos, sin gluten).
⬤ Fomenta el uso de nuevas especias.
⬤ Instrucciones claras que desmitifican la cocina india.
⬤ Atrae a quienes disfrutan de la comida india casera.

⬤ Recetas repetitivas que a menudo siguen los mismos pasos básicos.
⬤ Falta de instrucciones detalladas sobre técnicas culinarias.
⬤ Algunas recetas se basan en ingredientes procesados como la salsa de tomate enlatada.
⬤ Dificultad para encontrar ingredientes en algunas zonas.
⬤ Puede no satisfacer a los cocineros más experimentados que buscan técnicas avanzadas.

(basado en 60 opiniones de lectores)

Título original:

Healthful Indian Flavors with Alamelu

Contenido del libro:

*Este libro de cocina contiene las recetas que aparecen en las tres primeras temporadas de la popular serie de cocina de Alamelu Vairavan para MPTV/PBS «Healthful Indian Flavors with Alamelu», junto con las favoritas de sus libros de cocina publicados anteriormente, Healthy South Indian Cooking e Indian-Inspired Gluten Free Cooking.

Tanto los aficionados de siempre como los novatos en la cocina india disfrutarán de esta colección de más de 120 recetas sabrosas y fáciles de seguir, cada una con una foto en color. Centradas en las verduras y las legumbres ricas en proteínas, las recetas incluyen sopas, salsas de curry, ensaladas crujientes y un sinfín de especialidades vegetarianas que no sólo son bajas en calorías y grasas, sino que están repletas de nutrientes, fibra y sabor.

Cada receta está escrita en un formato paso a paso que facilita a los lectores la creación de auténticos platos indios en casa.