Sabores de África: Descubra auténticas recetas familiares de todo el continente

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus auténticas recetas africanas, sus claras instrucciones y sus hermosas fotografías. Los críticos señalan que es adecuado tanto para principiantes como para cocineros experimentados, ya que ofrece una gran variedad de platos sabrosos y relativamente fáciles de preparar. Algunos aspectos mejorables son la necesidad de una mejor edición y de información sobre ingredientes menos comunes.

Recetas fáciles de seguir, fotos bonitas y de alta calidad, una amplia gama de auténticas cocinas africanas, consejos útiles para llenar la despensa, adecuado para cocinar entre semana y atractivo para los amantes de los sabores profundos.

Algunas recetas pueden requerir ingredientes difíciles de encontrar, el libro podría beneficiarse de una edición más exhaustiva y algunas reseñas mencionan problemas con el envío y el estado del libro.

(basado en 37 opiniones de lectores)

Título original:

Flavors of Africa: Discover Authentic Family Recipes from All Over the Continent

Contenido del libro:

Explora las especias, los sabores y las tradiciones de África.

En Sabores de África, Evi Aki comparte los platos tradicionales nigerianos con los que creció, así como comidas típicas de todo el continente. Presenta recetas tradicionales de cada una de las distintas regiones de África, incluidas comidas de Etiopía, Ghana, Sudáfrica, Kenia, Marruecos, Egipto, Angola y más, todas ellas recopiladas con la ayuda de parientes y amigos de la familia.

Pruebe platos básicos que han sobrevivido a generaciones, como el estofado rojo nigeriano, el arroz jollof, el cordero marroquí especiado y las lentejas rojas eritreas con mezcla de especias berbere. Disfrute del giro único que Evi da a clásicos como la sopa Egusi de África Occidental y el Ewa Oloyin (un plato vegetariano de alubias), además de su versión más ligera y sana de la comida callejera tradicional africana, como la pizza Zanzíbar.

Tanto si le gusta la cocina como si es un aficionado al picante o simplemente busca una nueva y colorida cocina que probar, Sabores de África es un excelente mapa para su viaje culinario.