Saborear: Recetas veganas significativas del otro lado de los océanos

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por su bella presentación y sus inspiradoras recetas veganas, aunque algunos lectores consideran que las recetas son complicadas y no tan prácticas para el día a día.

Bonitas fotos, recetas inspiradoras, gran argumento, recetas elaboradas por la autora, instrucciones fáciles de seguir y algunas recetas inspiradas en Quebec.

Algunas recetas son complicadas y no todos los lectores las encuentran prácticas para el uso diario.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Savoring: Meaningful Vegan Recipes from Across Oceans

Contenido del libro:

Una colección de hermosas e inspiradoras recetas a base de plantas llenas de sabores de influencias de largo alcance. Saborear te invita a bajar el ritmo y sumergirte en la cocina vegana, comida a comida, momento a momento.

Hay algo tan satisfactorio en elegir conscientemente bajar el ritmo y crear un plato sin distracciones: apreciar el tiempo en la cocina, celebrar los ingredientes que nos dan vida y transformarlos lentamente en algo mágico. Murielle Banackissa, creadora de recetas, estilista gastronómica y fotógrafa, ha pasado horas, noches y fines de semana enteros en su cocina cocinando para sí misma y para los demás. En Saborear, comparte una colección de sus recetas únicas a base de plantas que es a la vez una celebración de esos momentos especiales que se encuentran en la cocina (dar sabor a la parrilla a los melocotones para cubrir los gofres del fin de semana, sentarse con las setas mientras se caramelizan) y un entretejido de sus diferentes influencias culturales, desde su crianza en la República del Congo, a las recetas de herencia rusa y ucraniana de su madre, y la inmigración de su familia a Montreal.

Con recetas que van desde crepes saladas rellenas hasta albóndigas rellenas de lentejas, pasando por estofado de hojas de mandioca y espinacas, en su interior encontrará:

⬤ Desayunos abundantes: Tortitas crujientes de garbanzos con aguacate y salsa.

Torrijas de ron y coco con plátano caramelizado.

Tostadas de moras estofadas y ricotta al limón.

⬤ Platos pequeños y ensaladas:Plátanos fritos.

Ensalada de cebada perlada con pimientos asados y queso feta vegano.

Bok Choy glaseado con miso y ajo.

Fufu.

⬤ Maravillosos platos principales: Tofu en costra de coco con salsa de mango picante.

Estofado de mantequilla de cacahuete y boniato.

Shiitakes glaseados con jengibre y sésamo con arroz pegajoso.

Pastel sin carne de Quebec.

⬤ Postres deliciosos: Bundt cake de aceite de oliva y polenta rosa.

Tarta de hojaldre con pera escalfada y especias.

Tartas de crema de chocolate y dátiles.

Buñuelos de plátano fritos.

Con la impresionante fotografía de Murielle acompañando cada receta, Savoring es el primer libro de cocina de un nuevo talento gastronómico. Lleno de recetas inspiradas en su extensa familia, es una exploración reflexiva y deliciosa de todo tipo de platos a base de plantas que sin duda introducirán nuevos sabores en su mesa.