Saborear: Recetas rústicas inspiradas en el bosque, el campo y la granja

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido elogios por sus impresionantes fotografías y su bella presentación, que lo convierten en un complemento deseable tanto en las cocinas como en las mesas de café. Muchos usuarios aprecian la sencillez de las recetas y el énfasis en los ingredientes naturales. Sin embargo, varios comentarios indican insatisfacción con algunas recetas, sugiriendo que no saben tan bien como parecen o que requieren ingredientes difíciles de encontrar. Además, algunos usuarios critican la practicidad de las recetas para la cocina diaria.

Bonita fotografía, recetas sencillas y rústicas, ingredientes saludables, libro de gran tamaño que queda muy bien expuesto, inspirador para los cocineros caseros, bien recibido como regalo.

Las recetas no siempre saben bien, algunas requieren ingredientes difíciles de encontrar, falta de practicidad para la cocina diaria, algunas recetas son demasiado complejas o confusas.

(basado en 37 opiniones de lectores)

Título original:

Savor: Rustic Recipes Inspired by Forest, Field, and Farm

Contenido del libro:

"Gorgeous.... Una delicia incluso si no te apetece cocinar".

--The New York Times.

Savor es un impresionante libro de cocina que celebra la buena comida rústica elaborada con ingredientes naturales.

Experimentar la generosidad de la naturaleza es una de las grandes alegrías de la vida: buscar comida, cultivar el huerto, pescar y, en última instancia, cocinar comidas informales, ya sea en el interior o al aire libre sobre un fuego abierto. Desde su casa en las montañas de Aspen (Colorado), Ilona Oppenheim elabora recetas que aprovechan al máximo la abundancia de su entorno: setas y bayas recolectadas, pescado fresco, productos lácteos criados en pastos y harinas molidas en casa. Las recetas de Oppenheim se basan en ingredientes de calidad y técnicas culinarias sencillas para elaborar platos nutritivos y familiares, como la quiche de col rizada y queso feta, la bruschetta de ricotta e higos asados, la sopa de verduras con mini albóndigas, los fettuccini porcini, la tarta de tomate, las manzanas asadas con avena y el crujiente de pera, entre otros. Muchas de estas recetas requieren sólo un puñado de ingredientes y muy pocos pasos, lo que da como resultado platos fáciles de preparar y, además, frescos, sanos y deliciosos.

Este retrato romántico y delicioso de la vida en armonía con la naturaleza atraerá a jardineros, recolectores, buscadores de alimentos y cocineros caseros, pero también transportará al lector de sillón directamente al bosque. La belleza natural de montañas, valles, arroyos y vastas extensiones de tierra salta a la vista en estas impresionantes páginas.