Sabor: Sabores de una cocina española

Opiniones de los lectores

El libro es una colección de recetas españolas de un chef vasco galardonado con una estrella Michelin, alabado por sus impresionantes fotografías y su atractiva redacción. Aunque ofrece algunas recetas agradables y únicas, ha recibido críticas dispares en cuanto a la accesibilidad de los ingredientes y la complejidad de los platos. Algunos lectores lo consideran inspirador para la cocina casera, mientras que otros opinan que puede no ajustarse a las necesidades culinarias cotidianas.

Bonita fotografía y presentación, recetas diversas y únicas, redacción atractiva que inspira a cocinar, incluye toques personales y anécdotas, agradable para los aficionados a la comida española.

Muchas recetas requieren ingredientes difíciles de encontrar, algunas instrucciones pueden ser poco claras o extravagantes, no es adecuado para cocinar en casa todos los días para aquellos que buscan comida más sencilla, calidad desigual en la presentación de las recetas, algunos críticos señalaron daños a la entrega.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

Sabor: Flavours from a Spanish Kitchen

Contenido del libro:

Sabor: Sabores de una cocina española reúne las recetas que a la cocinera vasca Nieves Barragán Mohacho le gusta cocinar cuando no está de servicio; la comida con la que creció y la que sigue preparando para amigos y familiares.

Las recetas van desde platos contundentes como Costillas de cerdo ibérico estofadas o Guiso de chorizo y patatas, hasta otros más ligeros como Brochetas de marisco, Almejas en salsa verde o Pimientos del piquillo rellenos, pasando por un sinfín de recetas, desde Col de Ispi a la plancha hasta Coliflor al horno con almendras saladas, guindilla y chalotas. Incluye medidas métricas.