Sabor a libertad: Recetas para la resiliencia

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Título original:

Taste of Freedom: Recipes for Resilience

Contenido del libro:

"Sabor a libertad: Recetas para la resiliencia" no es sólo un libro de cocina. Es un testimonio del poder del espíritu humano.

Desde 2014, Shandra Woworuntu, fundadora del Programa de Empoderamiento para Supervivientes de la Trata de Personas de Mentari, se ha inspirado en el arte de cocinar y hornear. Durante años, el Programa de Artes Culinarias Mentari ha proporcionado una puerta de entrada a la autosuficiencia, y un camino hacia la reintegración de los sobrevivientes recién salidos de todas las formas de trata de personas. Los supervivientes graduados del Programa Mentari, y los aliados que apoyan a Mentari, proceden de diversos entornos culturales y comparten sus preciadas recetas familiares en esta colección.

El Programa Mentari se ha convertido en una red y una comunidad en la que los supervivientes encuentran autodeterminación y apoyo. En Sabor a libertad, encontrarás platos deliciosos y tentadores que podrás preparar y disfrutar en la cocina de tu casa.

Entre las recetas destacadas figuran el ceviche de marisco peruano, la ensalada de cebada y guisantes verdes, la soba Hiroshi Zaru, el kimchi de tofu coreano, el pescado Escovitch jamaicano, el locrio de pollo dominicano, la tarta inglesa de dátiles y coco y la bebida africana de piña y jengibre. Historias conmovedoras y citas inspiradoras de nuestros colaboradores adornan las páginas de este libro de cocina, nutritivo para el cuerpo y el espíritu.

Las fotografías tomadas durante las clases de cocina evocan alegría y esperanza. El cien por cien de los beneficios de Taste of Freedom se destina directamente a Mentari para continuar con los programas de ayuda y apoyo al Programa de capacitación económica.