¿Sabe hacer una tarta de cerezas? Las mujeres estadounidenses y la cocina en el siglo XX

Opiniones de los lectores

El libro «Can She Bake a Cherry Pie?», de Mary Drake McFeely, explora la historia de la cocina femenina estadounidense del siglo XX, centrándose en las mujeres blancas de clase media. Aporta ideas sobre cómo ha evolucionado la cultura alimentaria y destaca importantes contextos históricos, aunque ofrece una profundidad académica limitada.

El libro está bien escrito, es ameno y fácil de leer, lo que lo hace accesible a un público general. Incluye anécdotas fascinantes y hechos históricos sobre la cocina americana, que evocan nostalgia y recuerdos personales en los lectores. La autora transmite con eficacia el papel crucial que han desempeñado las mujeres en la historia culinaria de Estados Unidos.

El libro se centra principalmente en los estadounidenses blancos de clase media, lo que limita su alcance. Carece de gran rigor académico, con pocas citas o pruebas que respalden sus afirmaciones, lo que lo hace menos adecuado para estudiosos de la alimentación o de género. A algunos lectores les puede parecer que no tiene la autoridad suficiente para una investigación seria.

(basado en 2 opiniones de lectores)

Título original:

Can She Bake a Cherry Pie?: American Women and the Kitchen in the Twentieth Century

Contenido del libro:

En la América rural de antaño, la reputación de una mujer se labraba a veces con su tarta de cerezas, su tarta de chocolate o sus bizcochos. A medida que Estados Unidos se modernizaba y las mujeres abandonaban el hogar, se incorporaban a la fuerza de trabajo remunerada y luchaban por triunfar en la profesión, el dominio de la cocina seguía siendo un signo aceptado de que una mujer se tomaba en serio sus responsabilidades de género.

Irónicamente, a lo largo del siglo XX, a medida que los alimentos precocinados y los electrodomésticos hacían que cocinar en casa fuera menos esencial y laborioso, la habilidad en la cocina siguió siendo percibida no sólo por la sociedad, sino a menudo por las propias mujeres, como una medida del verdadero valor de una mujer. Este libro muestra cómo se desarrolló y evolucionó la cocina durante el siglo XX. De Fannie Farmer a Julia Child, surgieron nuevos retos que sustituyeron a los antiguos.

Las mujeres seguían vinculadas a la cocina, pero por motivos diferentes y con la necesidad de adquirir nuevas habilidades. En lugar de limitarse a proporcionar sustento a la familia, ahora tenían que dominar técnicas culinarias más complejas, el conocimiento de cocinas «étnicas», la ciencia de la nutrición, el negocio del consumismo y, quizá lo más importante de todo, el arte de mantener a sus maridos e hijos felices y sanos.