Root Cellaring: La Guía Definitiva para Construir una Cava de Raíces y Conservar los Alimentos en Frío

Título original:

Root Cellaring: The Ultimate Guide to Building a Root Cellar and Keeping Food in Cold Storage

Contenido del libro:

Vuelven las bodegas de raíces.

¿Se pregunta a menudo qué hacer con su cosecha?

¿Cómo va a guardarla?

¿O sólo cultivas pequeñas cantidades porque careces de espacio suficiente?

¿Por qué no construir una bodega?

Los sótanos de raíces son una antigua tradición. Junto con el curado de carnes y el encurtido, los sótanos han sido durante mucho tiempo un método de almacenamiento de alimentos, especialmente de tubérculos. Antes de que los frigoríficos modernos tomaran el relevo, eran muy comunes, pero la gente pronto abandonó sus bodegas tradicionales por un método más cómodo.

Surgieron grandes supermercados que ofrecían fruta y verdura durante todo el año. En lugar de deleitarse con lo que podían cultivar en sus patios, los niños empezaron a pensar que las verduras venían en bolsas de polietileno.

Afortunadamente, los sótanos empiezan a resurgir y permiten almacenar más productos durante más tiempo sin necesidad de electricidad. Los acontecimientos actuales y la escasez de alimentos han provocado un resurgimiento del cultivo de alimentos en huertos para autoabastecerse y obtener más productos ecológicos.

Los beneficios de un sótano son enormes: para la salud, económicos, físicos y psicológicos. Este libro le introducirá en el fascinante concepto de los sótanos y le mostrará cómo construir uno.

Aprenderá:

- Qué es un sótano.

- Cómo funcionan.

- Qué se puede almacenar en un sótano.

- Alternativas de bricolaje para construir su propio sótano.

- Guía paso a paso para construir un sótano sencillo.

- Estanterías de bricolaje.

- Cómo organizar los productos para obtener los mejores resultados.

- Cómo solucionar los problemas más comunes de las bodegas de raíces.

- Cómo limpiar y desinfectar la bodega.

- Y mucho más.

Si quiere volver a lo básico, ahorrar dinero y comer lo que cultiva durante todo el año, compre este libro y aprenda a construir su propio sótano y almacenar sus propios alimentos orgánicos cultivados en casa.