River Cafe Londres: Treinta años de recetas y la historia de un restaurante muy querido: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro de cocina es elogiado por sus maravillosas recetas y su bella presentación, que lo convierten en una delicia para los aficionados a la cocina. Sin embargo, muchos lectores consideran que la letra pequeña y difícil de leer es un inconveniente importante, que resta utilidad al libro en general. Algunos críticos también han señalado problemas con el estado físico del libro a su llegada.

Buenas recetas, bonita presentación, agradable de leer, ofrece variaciones de la cocina italiana, bonita historia relacionada con el River Cafe, bien recibido como regalo, diseño artístico de calidad, atractivas fotografías de alimentos.

Difícil de leer debido a la letra pequeña y colorida, ejemplares dañados físicamente (cubiertas rotas, mala encuadernación), las recetas pueden no cumplir las expectativas de todos los usuarios, algunos lo consideran más un libro de arte que un libro de cocina práctico, repeticiones de títulos anteriores del River Cafe.

(basado en 20 opiniones de lectores)

Título original:

River Cafe London: Thirty Years of Recipes and the Story of a Much-Loved Restaurant: A Cookbook

Contenido del libro:

Un impresionante libro de cocina italiana que recoge 120 recetas del legendario restaurante que establece «el punto de referencia de la comida italiana fuera de Italia» ( Eater ).

En el River Cafe de Londres, Ruth Rogers y su cofundadora, Rose Gray, ayudaron a dar forma a nuestra manera de comer, formaron a una nueva generación de chefs y, con sus libros de cocina superventas, transformaron la manera en que preparamos la comida italiana en casa.

Ahora, con River Cafe London, Ruth y los jefes de cocina de su restaurante, Joseph Trivelli y Sian Wyn Owen, le invitan a unirse a ellos para celebrar treinta años de recuerdos y buena comida: la cocina italiana sencilla y de alta calidad que River Cafe lleva ofreciendo desde 1987.

Aquí encontrará 120 recetas de incomparables antipasti, primi, secondi, contorni y dolci, tanto los platos favoritos revisados y actualizados del primer libro de cocina de Ruth y Rose, como treinta nuevos clásicos de sus menús actuales: Ravioli con ricotta, tomate crudo y albahaca; Espaguetis al limón; Risotto Nero con acelgas; Cerdo estofado con vinagre; y, por supuesto, su famosa tarta Némesis de chocolate.

River Cafe London también incorpora los recuerdos de Ruth sobre la historia del restaurante y su fundación: imágenes de archivo inéditas; cuidadosos consejos de cocina e ilustraciones dibujadas a mano; nuevas fotografías de Jean Pigozzi y Matthew Donaldson; y diseños de menús hechos a medida por los numerosos artistas amigos del restaurante.

Este bello libro de cocina encierra la esencia del restaurante y de su comida, y es imprescindible para todos los amantes de la cocina.