Título original:
Ritz London - The Cookbook
Contenido del libro:
El comedor ha atraído durante mucho tiempo a los grandes del viejo mundo y ahora disfruta de un nuevo flujo de gastronautas deseosos de probar por primera vez el «Menú Sorpresa» de Williams... Un nivel extraordinario'. - GQ británico.
El Ritz: The Quintessential Cookbook es el primer libro que comparte las recetas que se sirven en el restaurante hoy en día, tanto en el almuerzo como en la cena. El libro incluye 100 deliciosas recetas, como Vieiras asadas con bergamota y aguacate, Silla de cordero belle poque y Souffl Grand Marnier, y está dividido en las cuatro estaciones: primavera, verano, otoño e invierno.
Los platos reflejan la gloriosa opulencia y el ambiente festivo del comedor del Ritz; platos de temporada de pescado, marisco, carne, aves y caza. Entre los postres se incluyen pasteles, mousses, helados y espectaculares souffl s perfectamente madurados. Hay recetas sencillas y otras para los cocineros más ambiciosos, además de consejos útiles para guiarle en casa y evitarle quebraderos de cabeza culinarios.
Por el camino, John Williams comparte su filosofía y experiencia culinarias. Para cualquier cocinero que se haya preguntado cómo lo hacen en el Ritz, este libro le proporcionará las respuestas. Hay un montón de historias entretenidas sobre el hotel y destellos únicos de la mejor cocina de Londres bajo tierra.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781784724962 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Subtítulo: | The Cookbook |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2018 |
| Número de páginas: | 240 |
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