Resistencia enraizada: El mito agrario en la América moderna

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Título original:

Rooted Resistance: Agrarian Myth in Modern America

Contenido del libro:

Desde los restaurantes de la granja a la mesa y los mercados de agricultores hasta el apoyo al comercio justo y la soberanía alimentaria, los movimientos a favor del cambio del sistema alimentario prometen transformaciones más profundas. Sin embargo, los estadounidenses siguen viviendo la paradoja de preocuparse apasionadamente por una alimentación sana y, al mismo tiempo, exigir la comodidad de la comida rápida. Resistencia enraizada explora este tenso pero prometedor panorama alimentario. Más que un recuento de la historia del origen de una democracia nacida de una conexión íntima con la tierra, este libro apuesta por que la creación de mitos agrarios socialmente responsables sea una parte vital de una ética alimentaria de resistencia si queremos rectificar las tendencias destructivas de nuestro sistema alimentario contemporáneo.

A través de un cuidadoso examen de varios estudios de casos, Rooted Resistance recorre el terreno del mito agrario en la América moderna. Los autores investigan figuras y movimientos clave en la historia del agrarismo moderno, como los esfuerzos de los huertos de la victoria en la Primera Guerra Mundial, el movimiento Country Life de posguerra para la reivindicación de los derechos de los agricultores, la crítica agraria sureña al industrialismo y la profecía práctica y espiritual de la agricultura ecológica planteada por J. I. Rodale. Esta historia crítica se actualiza con ejemplos recientes como la controvertida South Central Farm en la zona urbana de Los Ángeles y el espectacular ascenso y caída de la campaña de marca de Chipotle "Comida con integridad".

Mediante el examen de una serie de estudios de caso, Singer, Grey y Motter aspiran a una comprensión crítica más profunda de las muchas aplicaciones del mito agrario y revelan por qué puede ayudar a proporcionar una vía para el cambio sistémico positivo en el sistema alimentario.