Repostería creativa: Chiffon Cakes

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por sus creativos y bellos diseños de tartas chiffon y sus inspiradoras recetas. Sin embargo, ha recibido críticas por su maquetación y el uso de medidas métricas, que lo hacen incómodo para algunos usuarios. La versión Kindle ha recibido quejas específicas sobre el tamaño de la letra y problemas de formato.

Diseños de tartas inspiradores y creativos, imágenes bonitas, consejos útiles, bonito diseño de portada, ideal para quienes estén familiarizados con las tartas chiffon.

La configuración de las recetas es incómoda y requiere pasar las páginas, utiliza medidas métricas sin alternativas, tamaño de letra pequeño en la versión Kindle, necesita más imágenes para los pasos detallados, algunos usuarios consideraron que el libro no valía la pena.

(basado en 12 opiniones de lectores)

Título original:

Creative Baking: Chiffon Cakes

Contenido del libro:

Aclamado como el "descubrimiento pastelero del siglo" a finales de la década de 1940, cuando se presentó por primera vez a los pasteleros caseros, el pastel chiffon sigue siendo un firme favorito en todo el mundo siete décadas después.

Y no es de extrañar, ya que las tartas chiffon no sólo son ligeras, esponjosas y húmedas, todo lo que se desea en una tarta, sino que además son bajas en azúcar y no contienen mantequilla. Aunque los pasteles chiffon suelen hornearse redondos y altos, los creativos pasteleros Susanne Ng y Tan Phay Shing descubrieron que podían romper este molde e inyectar una dosis de diversión y mucha creatividad para hacer pasteles chiffon de una forma totalmente nueva.

Desde tartas con estampados multicolores, tartas en pisos, tartas decoradas y tartas con diseños ocultos, hasta tartas con formas, cake pops y cupcakes, todas decoradas sin necesidad de crema ni fondant, se sorprenderá de lo que puede crear con la tarta chiffon, ¡con resultados que saben tan bien como parecen! Da rienda suelta a tu creatividad y redescubre el pastel del siglo con Creative Baking: Chiffon Cakes.