Refrescos y bebidas gaseosas: Una historia global

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Título original:

Soda and Fizzy Drinks: A Global History

Contenido del libro:

Una efervescente exploración de la historia global y los múltiples significados simbólicos de las bebidas carbonatadas. Más de ochenta años antes de la invención de la Coca-Cola, las bebidas gaseosas dulces se hicieron populares en todo el mundo, provocando discusiones notablemente similares a las que suscitan hoy en día.

¿Son buenas o malas desde el punto de vista medicinal, moral, cultural o nutricional? Aparentemente desde su invención, han sido amadas -y odiadas- por ser frías o dulces o efervescentes o estimulantes. Muchos de sus sabores son internacionales: el limón y el jengibre fueron más populares que la cola hasta 1920.

Algunos son locales: el estragón en Rusia, el pepino en Nueva York, la judía roja en Japón y el chinotto (naranja extremadamente amarga) en Italia. Este libro no sólo analiza cómo algo hecho de agua, azúcar y gaseosa se convirtió en un gran negocio, sino también cómo llegó a ser profundamente importante para la gente, ya que los significados simbólicos de las bebidas gaseosas son mucho más complejos que el agua, el gas y el azúcar de los que están hechas.