Contenido del libro:
Este libro trata del tratamiento y la valorización de algunos subproductos de la industria agroalimentaria.
Algunos de los métodos de valorización de subproductos mencionados en el libro son el compostaje, la metanización, la extracción de moléculas bioactivas, la valorización energética y la valorización de piensos. Se seleccionaron subproductos de seis industrias agroalimentarias, a saber: La industria oleícola, la industria cárnica y marisquera, la industria láctea, la industria de zumos de frutas y la destilería.
En el libro se presentan algunas de las cadenas de valor y aplicaciones de los subproductos.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9786205883099 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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