Recetas y remedios georgianos: Manual doméstico de una campesina

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Título original:

Georgian Recipes and Remedies: A Country Lady's Household Handbook

Contenido del libro:

Descubra las recetas del pastel de ciruelas "Very Good Plum Cake" de la Sra. Rooke y del queso de caléndula de Lady Harbord. Aprende a conservar las grosellas espinosas "tan verdes como crecen" y prepara el Sirope de flores de melocotón de Sir Theodore Colladon. Quintin y las caderas de vaca confitadas de la Sra. Eall. Después, báñalo todo con el hidromiel fuerte de Lady Strickland o con un buen vino tinto holandés de grosella.

Éstas son sólo algunas de las deliciosas recetas georgianas encontradas en los libros de recetas de Sabine Winn, la esposa suiza del siglo XVIII de Sir Rowland Winn, quinto barón Nostell, propietario de la impresionante mansión palladiana de Nostell Priory, en Yorkshire. Utilizando libros de cocina centenarios, recortes de periódicos, antiguas recetas familiares y aportaciones de nobles amigos, Lady Winn creó una colección maravillosamente ecléctica de platos que hacen la boca agua y que se presentan en este nuevo volumen para disfrute de los lectores modernos.

Desconfiando de los médicos ingleses, los talonarios de Sabine también contienen decenas de remedios para toda una serie de dolencias, como: Lo mejor del mundo para el ánimo lánguido o la fatiga después de un viaje; El excelente remedio de la señora Aylott para los cólicos; La cura de la tía Barrington para la pleuresía; Una medicina aprobada para expulsar el escorbuto o cualquier otro mal humor del cuerpo de un hombre; y Una bebida dietética para curar toda clase de heridas.