Recetas y conocimiento cotidiano: Medicina, ciencia y hogar en la Inglaterra moderna temprana

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Título original:

Recipes and Everyday Knowledge: Medicine, Science, and the Household in Early Modern England

Contenido del libro:

En toda la Europa moderna temprana, hombres y mujeres de todos los rangos recopilaban recetas médicas, culinarias y de conservación de alimentos de familiares y amigos, expertos y profesionales, y de una amplia gama de materiales impresos. Las recetas eran probadas, evaluadas y modificadas por equipos de amos y criados, maridos y esposas, madres e hijas, padres e hijos.

Estos conocimientos tan buscados se escribían en cuadernos de diversas formas y tamaños que formaban "tesoros para la salud", cada uno personalizado para adaptarse a los caprichos y necesidades de cada comunidad. En Recipes and Everyday Knowledge, Elaine Leong sitúa el conocimiento y las prácticas de las recetas entre cuestiones más amplias de género e historia cultural, la historia de la palabra impresa y la historia de la ciencia, la medicina y la tecnología. Según ella, la elaboración de recetas y recetarios constituía el núcleo de las investigaciones cotidianas del mundo natural o de la "ciencia doméstica".

La autora muestra cómo los hogares ingleses actuaban como espacios dinámicos de creación y transmisión de conocimientos, y explora cómo los ensayos de recetas permitían a los dueños de las casas adquirir una comprensión más profunda de la enfermedad y la salud, del cuerpo humano y de los procesos naturales y construidos por el hombre. Al recuperar esta historia, Leong extiende los parámetros de la investigación natural y amplía productivamente el elenco de personajes históricos que participan y contribuyen a la ciencia moderna temprana.