Recetas premiadas de grandes restaurantes: Los Estados del Sur y los Trópicos

Título original:

Prize Recipes from Great Restaurants: The Southern States & the Tropics

Contenido del libro:

Conocidos chefs de catorce estados del Sur y ocho islas del trópico comparten los secretos de sus platos más famosos en este segundo volumen de recetas verdaderamente premiadas de grandes restaurantes.

Ahora, en la cocina de uno mismo, bajo la guía de estos expertos culinarios, se pueden duplicar los sabrosos manjares que se sirven a diario en renombrados restaurantes: sabrosos entrantes, apetitosos aperitivos, excitantes ensaladas y deliciosos postres.

En este volumen se incluyen las mejores y más interesantes recetas utilizadas en más de 100 restaurantes notables de:

LOS ESTADOS DEL SUR.

-- Delaware.

-- Florida.

-- Georgia.

-- Kentucky.

-- Louisiana.

-- Maryland.

-- Mississippi.

-- Missouri.

-- Carolina del Norte.

-- Carolina del Sur.

-- Tennessee.

-- Virginia.

-- Virginia Occidental.

-- Distrito de Columbia.

LOS TROPICOS.

-- Bahamas.

-- República Dominicana.

-- Haití.

-- Jamaica.

-- Antillas Holandesas.

-- Puerto Rico.

-- Islas Vírgenes.

-- Indias Occidentales.