Recetas para una Vida de Cocina Hermosa

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Título original:

Recipes for a Lifetime of Beautiful Cooking

Contenido del libro:

Danielle Alvarez es más feliz en la cocina, ya sea en restaurantes como Chez Panisse, donde perfeccionó su arte, o en casa, donde lo cultiva.

En Recetas para una vida de buena cocina, Danielle se centra en las comidas que prepara en casa y en comunicar cómo la cocina es una de las formas más sencillas de crear y compartir alegría.

La filosofía que la guía en la cocina (¡y en la vida!) es el abandono y la moderación: aplicarlos a las recetas individuales y a la visión de conjunto, tal y como la conforman el flujo y reflujo del tiempo, los estados de ánimo, el tiempo, los presupuestos y los gustos. En alegre colaboración con la escritora y amiga Libby Travers, Danielle comparte las ideas y técnicas que ha ido recopilando a lo largo de los años con grandes chefs y grandes productores, y anima a los lectores a que se sientan seguros a la hora de jugar las cartas que les tocan cada día.

A través de siete capítulos, más de 100 recetas, reveladores comentarios sobre las historias de ingredientes clave y múltiples ensayos breves líricos e instructivos, el libro celebra la herencia cubana de Danielle, el tiempo que pasó cocinando en California y luego en Australia, su amor por la comida francesa e italiana y todas las increíbles influencias asiáticas que han teñido su viaje culinario. Dondequiera que vivan los lectores, si disponen de una tienda de alimentación básica, podrán hacer la mayoría de las recetas (o trabajar con las sustituciones). Las ideas están pensadas para ayudarles a encontrar la felicidad en su cocina.

Con lo mejor que tienen a su alcance.

Aquí empieza toda una vida de buena cocina casera.