Recetas Famosas de Florida: Siglos de buena comida en el Estado del Sol

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Título original:

Famous Florida Recipes: Centuries of Good Eating in the Sunshine State

Contenido del libro:

Este pequeño libro de cocina es el favorito de muchos floridanos. Durante más de diez años, Lowis Carlton viajó por Florida, recopilando y probando recetas populares entre las diferentes culturas de todas las regiones del estado.

Entre las recetas icónicas figuran las brochetas griegas de cordero de Tarpon Springs, el bagre frito de Clewiston, la barbacoa de ternera de Florida cow country, la paella de Key West y el pastel de praliné de ñame del Panhandle. Las recetas están agrupadas por regiones y cada sección va precedida de una pequeña historia.

Ahora, con más de 50 nuevas recetas (221 recetas en total) de la célebre escritora gastronómica de Florida Marisella Veiga, Famous Florida Recipes aporta nuevo material cultural y regional para los cocineros caseros de todo el estado. Con nuevos platos para preparar, como la salsa de pescado vietnamita, popular en Florida Central, o la sopa de almejas menorquina de San Agustín, los lectores interesados en toda la cultura e historia que conforman el perfil alimentario de Florida tendrán la oportunidad de cocinar en todo el estado y conocer su historia.