Recetas de la cosecha de verano de Maggie Beer

Título original:

Maggie Beer's Summer Harvest Recipes

Contenido del libro:

Todas las recetas de verano de Maggie's Harvest, con deliciosas recetas que aprovechan al máximo los productos de temporada.

Maggie Beer's Summer Harvest Recipes reúne todas las recetas emblemáticas de Maggie Beer de su capítulo de verano de Maggie's Harvest, con descripciones detalladas de los ingredientes de temporada y relatos inspiradores de comidas memorables con la familia y los amigos. Las recetas ponen de relieve la filosofía de Maggie de utilizar los mejores y más frescos productos de temporada disponibles en el valle de Barossa (Australia Meridional) y tratarlos con sencillez, dejando que los sabores naturales hablen por sí solos.

Maggie se describe a sí misma como una "cocinera de campo", cocina con el corazón y le apasiona inculcar a los demás esta misma confianza: utilizar las recetas como punto de partida y dejarse guiar por el instinto y el gusto personal. Con recetas como Silla de conejo con salsa de crema de albahaca, Pollo asado con ensalada de higos, uvas, nueces y pan, Berenjenas rellenas con salsa de verjus, rúcula y limón en conserva, Tarta de codorniz con salvia, beicon y uvas, y Pavlova de maracuyá y plátano.