Recetas con setas

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Título original:

Mushroom Recipes

Contenido del libro:

Este fascinante libro comprende cientos de interesantes y deliciosas recetas con setas, e incluye capítulos sobre: Platos con setas, Varias formas de conservar y escabechar setas, Unas cuantas salsas de setas, Guarniciones y rellenos de setas, Salsas con setas, Sopas de setas, y mucho más aparte.

Este escaso libro, una magnífica guía para los entusiastas de las setas y para quienes deseen ampliar sus conocimientos culinarios, es una gran adición a cualquier compendio de cocina y constituye una pieza imprescindible para los coleccionistas de libros de cocina antiguos. La información que contiene es intemporal y tan valiosa hoy como lo era en la fecha de su publicación original.

Publicado originalmente en 1954, este raro libro ha sido elegido para una reedición moderna debido a su valor didáctico, y se reedita aquí con orgullo con una nueva introducción sobre el tema.