Raza y banquete: Paisajes alimentarios en la literatura sureña del siglo XX

Título original:

Race and Repast: Foodscapes in Twentieth-Century Southern Literature

Contenido del libro:

Raza y banquete: Foodscapes in Twentieth-Century Southern Literature examina los paisajes gastronómicos literarios del Sur de Estados Unidos: desde las cocinas de la época de Jim Crow en las que los sureños blancos y negros reaccionaban contra las costumbres raciales, pasando por los comedores públicos en los que los sureños exploraban los límites de la identidad racial, hasta los mostradores de comida que se convirtieron en piedras de toque del movimiento por la libertad de los negros.

A partir de textos literarios de autores emblemáticos como Ernest Gaines y Walker Percy para demostrar que «la comida refleja y refracta el poder», Urszula Niewiadomska-Flis utiliza los estudios alimentarios como una lente reveladora a través de la cual observar una sociedad radicalmente segregada que a menudo estaba al borde de la violencia. Niewiadomska-Flis también ofrece una introducción rica y sucinta a los estudios sobre el Sur y la alimentación, haciendo de Race and Repast una lectura convincente que ofrece innumerables ideas tanto a los expertos como a los lectores que exploran estas áreas de investigación por primera vez.