Raw Food for Everyone: Técnicas Esenciales y 300 Recetas Sencillas y Sofisticadas

Opiniones de los lectores

El libro «Raw Food for Everyone», de Alissa Cohen, recibe críticas dispares de los usuarios. Muchos alaban su claridad, sus instrucciones detalladas y la variedad de recetas accesibles. Sin embargo, algunos críticos señalan incoherencias en las recetas, especialmente con las cantidades de ingredientes y los tiempos de deshidratación, y expresan su decepción por la falta de fotografías atractivas de alimentos.

Disposición bien organizada y fácil de seguir, instrucciones detalladas, variedad de recetas accesibles, información nutricional incluida, adecuado tanto para principiantes como para entusiastas experimentados de la comida cruda, y muchas recetas son elogiadas por su gran sabor.

Algunas recetas se describen como no probadas o demasiado complicadas, con cantidades de ingredientes incoherentes que conducen a resultados insatisfactorios. Las escasas fotografías de los alimentos decepcionan a algunos usuarios, y parte del contenido puede resultar abrumador para los principiantes. Además, se han señalado problemas de calidad en las distintas ediciones del libro.

(basado en 57 opiniones de lectores)

Título original:

Raw Food for Everyone: Essential Techniques and 300 Simple-To-Sophisticated Recipes

Contenido del libro:

Al igual que Cocina vegetariana para todos, de Deborah Madison, popularizó la cocina sin carne, he aquí la guía completa de la cocina cruda.

Los conocedores de la cocina cruda saben lo abundante y sabrosa que puede ser; lo que empezó como un movimiento clandestino para entusiastas de la salud ha pasado a la vanguardia culinaria. Ahora, Alissa Cohen, una de las mayores expertas en cocina cruda del país, presenta en Raw Food for Everyone un amplio abanico de recetas, un manual de métodos de preparación y una completa guía de ingredientes.

Este libro todo incluido, con 300 recetas únicas para comidas y tentempiés -desde nutritivos batidos y zumos hasta quesos y helados que no te creerás que son crudos, pasando por galletas saladas e incluso pizza- demuestra que la comida cruda no sólo es sana y energizante, sino también accesible, nutritiva y deliciosa. Cohen lleva la comida cruda al siguiente nivel con sus sencillas técnicas de preparación y sus inventivos sabores. Comida cruda para todos es el último recurso de comida cruda y está destinado a convertirse en un clásico culinario.