Raw Deal: Corrupción oculta, codicia empresarial y la lucha por el futuro de la carne

Opiniones de los lectores

El libro es una exploración exhaustiva de la industria cárnica, que arroja luz sobre sus problemas significativos, la corrupción y el impacto en la salud y la sostenibilidad. Está bien documentado, es convincente y muy instructivo, y ofrece ideas sobre la producción de carne y posibles cambios en el sistema. Sin embargo, algunos lectores lo encontraron confuso y lo criticaron por considerarlo contrario al capitalismo.

Bien documentado, informativo, revelador, estilo de redacción atractivo, narración convincente, ofrece ideas para cambiar la industria cárnica, adecuado tanto para carnívoros como para vegetarianos, la mezcla de anécdotas personales añade profundidad, destaca tanto los problemas como las posibles soluciones.

Redacción confusa en ocasiones, sesgo percibido contra el capitalismo, las descripciones gráficas pueden resultar desagradables para algunos, requiere un cierto nivel de conocimiento sobre la industria cárnica para apreciarlo plenamente, algunos lectores consideraron que necesitaba más edición, y se considera que falta reconocimiento de la escala de producción necesaria para alimentar al mundo.

(basado en 30 opiniones de lectores)

Título original:

Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed, and the Fight for the Future of Meat

Contenido del libro:

La industria cárnica de Estados Unidos, los devastadores fallos del sistema alimentario del país y la creciente decepción de los productores de carne alternativa que pretenden revolucionar el futuro de la alimentación. Perfecto para los fans de Kochland, The Meat Racket y The Secret Life of Groceries.

Mucho antes de que el COVID-19 arrasara Estados Unidos y de que el presidente de Tyson Foods declarara infamemente que la cadena de suministro de alimentos era peligrosamente vulnerable, la industria cárnica estadounidense estaba llegando a un punto de ruptura. Años de consolidación, fijación de precios y acaparamiento de poder por parte de las élites de la industria han perjudicado a los consumidores y causado la destrucción del medio ambiente. Los estadounidenses no saben de dónde procede su carne. Y mientras eso nos perjudica, también enriquece a otros.

Ahora, la periodista financiera Chloe Sorvino presenta una visión amplia de la industria cárnica y su futuro, al tiempo que pone al descubierto sus debilidades fundamentales. Con un acceso sin precedentes y una investigación en profundidad, Raw Deal investiga la codicia corporativa, cómo el cambio climático pondrá patas arriba nuestra producción de alimentos y las limitaciones de los movimientos locales que desafían el statu quo.

Un tour de force periodístico que se sumerge a fondo en una de las industrias más grandes y vitales de Estados Unidos, Raw Deal es una lectura crucial e innovadora que sin duda se convertirá en un clásico del periodismo de investigación moderno.