Rangoon Sisters - Recetas de nuestra cocina familiar birmana

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas abrumadoramente positivas, elogiadas por sus recetas birmanas auténticas y accesibles. Los críticos destacan la atractiva narración, la vibrante presentación y la claridad de las instrucciones, lo que lo convierte en un éxito tanto entre los cocineros experimentados como entre los recién llegados a la cocina birmana. Sin embargo, algunas críticas mencionan que algunas recetas parecen algo occidentalizadas y que encontrar ciertos ingredientes puede resultar difícil.

Recetas auténticas y deliciosas, bien explicadas con instrucciones fáciles de seguir, bonita presentación con fotos en color, ofrece sustitutos veganos y vegetarianos, impregnadas de herencia cultural, accesibles para cocineros de todos los niveles, las historias personales realzan la experiencia culinaria.

Algunas recetas pueden parecer insípidas o decepcionantes, algunos ingredientes son difíciles de encontrar, a veces falta claridad sobre los ingredientes específicos y algunos platos utilizan más ajo del que prefieren algunos usuarios.

(basado en 64 opiniones de lectores)

Título original:

Rangoon Sisters - Recipes from our Burmese family kitchen

Contenido del libro:

¿Le gusta la comida tailandesa? ¿Adicto a la china y la india? Entonces es hora de descubrir los sabores de Birmania.

The Rangoon Sisters es una celebración de la increíble comida y sabores que se encuentran en todo Myanmar, incluyendo más de 80 recetas evocadoras que se han hecho fáciles y accesibles para el cocinero casero moderno por las extraordinarias Emily y Amy Chung. Con capítulos como Aperitivos, Ensaladas, Curry, Arroz, Fideos y Dulces, las sencillas recetas son perfectas para una comida familiar rápida entre semana o una reconfortante cocción lenta durante el fin de semana.

Y la comida es ideal para compartir y maridar: ricos cuencos de curry contrastan con vibrantes ensaladas y montones de arroz humeante. Las recetas incluyen: Mohinga (sopa de pescado) Calabaza al curry Ensalada de hojas de ballena en escabeche Berenjenas rellenas al curry Guiso de alubias Fideos de pollo al coco Tarta de queso con mango y lima Con instrucciones fáciles de seguir y sin necesidad de equipos especializados ni ingredientes caros, Las hermanas Rangún es esencial para cualquiera que desee preparar en casa comida birmana deliciosa y sencilla.