Ramen Otaku: Dominar el ramen en casa: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una exploración completa y esclarecedora del ramen, proporcionando a los lectores recetas detalladas, técnicas y la historia de este amado plato. Es especialmente elogiado por sus magníficas fotografías y la claridad de sus instrucciones, que lo hacen accesible tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Sin embargo, algunos usuarios tuvieron dificultades con determinados ingredientes y señalaron que el libro requiere una inversión de tiempo considerable para preparar las recetas.

Exploración exhaustiva del ramen, recetas detalladas, instrucciones claras, consejos útiles sobre técnicas, hermosas fotos, inspirador viaje personal de la autora, adecuado tanto para principiantes como para cocineros avanzados, incluye algunas recetas y usos únicos de las ollas a presión.

Algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar, las instrucciones específicas de las recetas pueden ser poco claras o confusas, las recetas requieren mucho tiempo y no son adecuadas para comidas rápidas, las páginas pueden caerse después de usarlas.

(basado en 40 opiniones de lectores)

Título original:

Ramen Otaku: Mastering Ramen at Home: A Cookbook

Contenido del libro:

Una guía de ramen para el cocinero casero, de la chef detrás de la querida tienda Otaku Ramen.

Sarah Gavigan es otaku. Traducido libremente, es una friki del ramen. Durante sus veinte años de trabajo en producción cinematográfica y como ejecutiva musical en Los Ángeles, Gavigan se abrió camino a base de comida en los locales de ramen, pero al volver a su Nashville natal, se dio cuenta de que echaba de menos los humeantes tazones de ramen que solía devorar. Así que se dedicó a dominar el a menudo secreto pero siempre delicioso arte de hacer ramen y abrió su propia tienda en pocos años.

Gavigan, italoamericana nacida y criada en el sur, es una otaku improbable. Aunque su conocimiento del ramen tiene sus raíces en la tradición, sus métodos y filosofías son modernos. Aunque el ramen suele estar rodeado de misterio, las más de 40 recetas de Gavigan son accesibles para el cocinero casero que quiere aprender sobre esta cocina pero que a veces prefiere hacer un caldo rápido en una olla a presión que trabajar sobre una cuba de líquido durante veinticuatro horas.

Ramen Otaku despoja al ramen de su misticismo, al tiempo que abraza su historia, su magia y el lugar que le corresponde en la cocina doméstica estadounidense.