Quesos de Wisconsin: Guía de viaje culinaria

Opiniones de los lectores

El libro es principalmente una guía de viaje para los amantes del queso interesados en explorar el panorama quesero de Wisconsin. Aunque no proporciona un análisis en profundidad del queso, ofrece información valiosa sobre diversos queseros, estilos de queso y cómo disfrutarlos mientras se viaja por la región.

El libro está bien organizado, es fácil de leer y constituye un gran recurso para los viajeros que deseen descubrir los queseros de Wisconsin. Incluye información útil como direcciones, sitios web y números de teléfono, así como contenidos adicionales como excursiones de un día, consejos para comprar queso local, maridajes de bebidas, sugerencias para servir el queso y recetas. Es entretenido e informativo tanto para los amantes del queso como para los interesados en el turismo culinario.

El libro no ofrece una exploración profunda o exhaustiva de los quesos y su elaboración, lo que podría decepcionar a los lectores que busquen estudios detallados. Se centra más en los aspectos relacionados con los viajes y el turismo que en un análisis culinario en profundidad.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Cheeses of Wisconsin: A Culinary Travel Guide

Contenido del libro:

Wisconsin produce más quesos especiales que ningún otro estado, y esta guía recoge lo mejor de los mejores queseros y sus quesos.

La experta y escritora gastronómica Jeanette Hurt se embarca en un viaje culinario por todo el estado para encontrar a los artesanos más innovadores y tradicionales que cultivan con amor y esmero numerosas variedades de quesos de leche de vaca, cabra y oveja galardonados. Hurt describe con palabras y fotos cómo se elabora el queso y otros productos lácteos como el yogur, el helado, la mantequilla y la leche, y ofrece una lista detallada de queserías que aceptan visitas para que pueda observar el proceso de primera mano.

También incluye un mapa con la ubicación de las queserías, dónde comprar queso de Wisconsin, recursos para queseros principiantes, recetas, maridajes con vino y cerveza y consejos para viajar.