Puglia in Cucina: Los sabores de Apulia

Opiniones de los lectores

Puglia In Cucina es elogiado como un bello y auténtico libro de cocina que no sólo ofrece deliciosas recetas de la región de Puglia, sino que también proporciona una visión cultural y una fotografía impresionante. Es un recurso bilingüe para aprender italiano a través de la cocina. Sin embargo, algunos usuarios consideran que las recetas son poco detalladas y señalan que muchas se basan en componentes prefabricados o incluyen ingredientes poco habituales.

Recetas auténticas, bella fotografía, bilingüe (italiano e inglés), conocimientos culturales, recetas fáciles de seguir, ideal para aprender italiano y evocador de las tradiciones de Puglia.

Algunas recetas carecen de detalles, muchas dependen de componentes prefabricados, faltan ingredientes conocidos en algunas recetas (por ejemplo, no hay pollo) y la elección de algunas recetas puede parecer inusual.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

Puglia in Cucina: The Flavours of Apulia

Contenido del libro:

La cultura gastronómica de Apulia plasmada en 80 recetas. Pero Puglia in Cucina no es un libro de cocina más: ofrece una visión auténtica del arte y la cultura culinarios de Puglia, junto a un viaje fotográfico por la región.

Junto a la cocina tradicional, se incluyen recetas con un toque de creatividad, así como valiosos consejos sobre el maridaje con los vinos locales. El libro incluye toda una sección sobre vinos de bodegas históricas, así como algunos recién llegados, y otra sección está dedicada a las hierbas de Apulia.

La cocina de Apulia procede tanto de la tierra como del mar. Sus ingredientes reflejan la naturaleza de la región y se combinan en platos "sencillos" en el sentido más noble del término. La calidad de estos ingredientes procede de tradiciones agrícolas y pesqueras milenarias. Y como muchos de los platos tienen los orígenes más humildes, suelen ser fáciles de preparar.