Provisiones alimentarias para la antigua Roma: Un enfoque basado en la cadena de suministro

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Título original:

Food Provisions for Ancient Rome: A Supply Chain Approach

Contenido del libro:

Este libro define los procesos utilizados para suministrar una serie de productos alimenticios a la ciudad de Roma y su interior a partir del siglo I d.C. utilizando técnicas modernas de modelización de la cadena de suministro.

El tema se adentra en el suministro más amplio de bienes, como la madera y los productos de construcción, para añadir más perspectiva a la amplitud del sistema gestionado por la administración romana para garantizar el abastecimiento y la estabilidad política. Evalúa el impacto de cambios estratégicos como la introducción de la tecnología de molienda por agua y la reestructuración de la annona en este periodo, así como las reformas administrativas. Los datos procedentes de fuentes antiguas, tanto literarias como epigráficas, junto con las pruebas arqueológicas comparativas pertinentes, se utilizan para elaborar un modelo detallado de abastecimiento, que incluye la cartografía de los sistemas de gestión de almacenes; la coordinación del tráfico portuario y fluvial; los mecanismos de control de calidad y las estructuras administrativas. A diferencia de otros estudios contemporáneos, este modelo tiene en cuenta las pérdidas en la cadena de suministro para corregir la suposición errónea de que el suministro es igual al consumo. Un mapa del flujo de productos desde la fuente de suministro hasta el consumidor detalla la mano de obra, el equipo y la infraestructura necesarios en cada etapa, pintando un cuadro gráfico de lo que fue un logro para la administración haber mantenido un sistema tan complejo durante este largo período de tiempo.

Provisiones alimentarias para la antigua Roma ofrece una exploración en profundidad de este tema que será de interés para cualquiera que trabaje sobre la ciudad de Roma bajo el imperio, así como para los interesados en la administración y logística imperiales.