Título original:
Starch Science Progress
Contenido del libro:
Los polisacáridos, en particular los almidones, son comunes en todo el mundo.
Por su disponibilidad, biodegradabilidad y versatilidad, se consideran una importante fuente de energía y un sustituto de los combustibles fósiles, incluido el petróleo. Tales previsiones generan intensos estudios sobre estructura, propiedades y formas novedosas de utilizar materiales a base de polisacáridos y almidón.
Este libro contiene reseñas originales y trabajos de investigación presentados en la XVII Convención Internacional del Almidón, Moscú-Cracovia, que se celebró en Moscú en junio de 2009.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781617616006 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2011 |
| Número de páginas: | 189 |
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